きくらげ(スライス) 500g 乾燥 黒きくらげ 木耳 黒木耳 裏白 お徳用 たっぷり 使いやすい 【 瀬川本店 戻すだけ簡単調理!】

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【きくらげの概要】 きくらげは、中華食材の塩漬けクラゲとおなじものか、海藻の一種と思っている方もいらっしゃるかもしれませんが、実はきのこなのです。北米、欧州や東アジアとひろい範囲で生育しています。日本でも、広葉樹の枯れ木に生えるきのことして昔から食べられており、地方によっては「耳茸」と呼ばれています。【栄養】 きくらげにはビタミンDと食物繊維、βグルカンが豊富で、ほかのきのこ類よりもカルシウムが多く含まれています。【調理法】 たっぷりの水に漬けて戻します。途中で水を替えながら、よく洗ってご使用ください。 また、きくらげは冷凍保存ができます。さっとゆでたら水気を切り、あら熱を取ったら保存袋に入れて冷凍してください。使う時は、スープや炒め物に凍ったまま入れても問題ございません。【おすすめの料理】 炒め物、サラダ、汁物などにご利用いただけます。 炒め物では、戻してさっと炒めるだけで食感のアクセントとなり、大活躍間違いなしです。 また、サラダ、汁物でも入れるだけで料理のグレードがアップします。

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