【樽の味】 みかんの皮 粉末 250g 温州 みかんの皮たっぷり

温州みかんの皮を丁寧に剥きとり丹念に乾燥させました。ぬか床に入れるとほのかにかおる柑橘系の香りが風味を良くしてくれます。粉末状にしておりますので、使いやすく、ヨーグルトや天ぷら等にかける調味料としてもお使い頂けます。【陳皮(みかんの皮)】 みかんの皮は「陳皮(ちんぴ)」と昔から呼ばれています。【天然成分のリモネン】 みかんの皮には精油が含まれており、その中にリモネンという成分が含まれています。これは爽やかな香りを放ってくれる他、油汚れ等の掃除にも役立ちます。試しにフローリングについたクレヨンや油性ペン等の汚れをみかんの皮の表皮でこすりつけてみてください。驚くほどに汚れがよく落ちます。ちなみにリモネンは皮だけに含まれており、実には含まれておりません。【それ以外の皮の栄養成分】 みかんの皮は実に比べてポリフェノール(ビタミンPのヘスペリジン)の含有量が3倍以上あります。またビタミンAやビタミンC、クエン酸も豊富に含まれております。またβクリプトキサンチンも多く含まれております。β-クリプトキサンチンとは、みかんに含まれるだいだい色の色素で、カロテノイドの一種です。人間や動物はカロテノイドを生合成することができないため、植物や一部の動物などが合成したものを摂取する必要があります。β-クリプトキサンチンの含有量が高いみかんの皮スプーン一杯分で1日に必要な量を摂取することができます。β-クリプトキサンチンは柑橘系の果物の皮に多く含まれていますが、特に温州みかん(うんしゅうみかん)の皮に多く含まれています。

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